Quy Trình Làm Khô Gà La Chanh Ít Béo

Khô gà lá chanh là một món ăn ngon và phổ biến, nhưng trong một số trường hợp, người ta muốn thưởng thức món này mà không muốn dùng nhiều dầu mỡ. Trong trường hợp đó, khô gà la chanh ít béo là một lựa chọn tuyệt vời. Dưới đây là quy trình làm khô gà la chanh ít béo.

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

• 500g ức gà không da
• 7-8 tép sả 5 quả ớt
• Lá chanh, hành tím, tỏi, gừng
• Gia vị: Muối, tiêu, gia vị theo khẩu vị

Cách làm khô gà lá chanh. Mẹo Chọn Ức Gà Tươi – Chọn ức gà ngon, da có màu vàng nhạt, mỏng và mịn, đàn hồi tốt. – Ức gà thơm ngon, mềm màu, săn chắc, không có mùi hôi, không bị thâm và tụ máu trên da. – Không chọn cốm gà nhũn, nhũn, nhũn hoặc trũng nước vì những cốm này đã bị ngập nước hoặc có hàn, gây hại cho sức khỏe.

Quy trình làm khô gà lá chanh ít béo

Chuẩn bị gà:

Làm khô gà lá chanh yêu cầu nguyên liệu chất lượng để đảm bảo hương vị và độ ngon của món ăn. Nếu có thể, chọn gà con hoặc gà trưởng thành có cân nặng từ 1-1.5kg. Gà nên có thịt đặc, săn chắc và không quá nhiều mỡ. Thịt gà có màu hồng đều và không có vết thâm đen là một dấu hiệu tốt.

• Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.
• Cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ướp gia vị với muối, tiêu và một ít nước cốt chanh. Ướp khoảng 30 phút.

Chuẩn bị sốt:

Để làm khô gà lá chanh thì nước sốt chanh là một phần không thể thiếu trong quá trình làm khô gà lá chanh. Bằng cách tuân thủ quy trình trên và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị riêng, bạn sẽ có được một nước sốt đậm đà, thơm ngon và tạo điểm nhấn cho món khô gà của bạn.

• Rửa sạch chanh và tỏi. Thái lát chanh để lát mỏng, và băm nhỏ tỏi.
• Bắc một chiếc chảo lên bếp, sau đó thêm dầu ô liu và đun nóng.
• Khi dầu đã nóng, thêm tỏi và hành tây băm nhỏ vào chảo và phi cho đến khi thơm và vàng.
• Tiếp theo, thêm lát chanh vào chảo và khuấy đều.
• Đảm bảo kết hợp đều các thành phần và đun nhỏ lửa cho đến khi nước cốt chanh sôi.
• Sau khi nước cốt chanh đã sôi, thêm muối, tiêu và gia vị theo khẩu vị của bạn.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít nước mật hoặc đường để làm dịu vị chua của chanh.
• Đun nước sốt trong vài phút nữa để các hương vị kết hợp hoà quện với nhau.
• Khi nước sốt đã sôi và thơm, tắt bếp và để nước sốt nguội trước khi sử dụng.
• Nước sốt này sẽ được sử dụng để ướp và nướng gà lá chanh. Bạn có thể đề xuất thêm các thành phần khác như húng quế, ớt để tạo thêm hương vị.

Nướng gà:

• Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
• Chuẩn bị một khay nướng bằng việc phết một lớp dầu ô liu hoặc dầu ăn để tránh thức ăn bị dính.
• Sắp xếp các miếng thịt gà đã ướp nước sốt chanh lên khay nướng. Đảm bảo không chồng chéo để thịt chín đều.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm vài lát lá chanh lên trên mỗi miếng gà để tăng thêm hương vị.
• Đặt khay nướng vào lò đã được preheat và nướng gà trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi thịt gà chín và mặt ngoài của nó có màu vàng đẹp.
• Nếu cần, bạn có thể quay khay nướng giữa quá trình nướng để thịt gà nướng đều cả hai mặt.
• Kiểm tra thịt gà bằng cách sử dụng đũa để xuyên qua thịt. Nếu nước chảy ra từ thịt gà là trong suốt và không có màu hồng, thì gà đã chín.
• Nếu cần, bạn có thể nướng thêm một ít nếu thấy thịt chưa chín hoàn toàn.
• Sau khi gà đã nướng chín đều, bạn có thể thêm một ít lá húng quế hoặc ớt sừng băm nhỏ để tạo thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
• Để gà nguội trong khoảng 5-10 phút trước khi thái và thưởng thức.
• Thưởng thức món khô gà lá chanh ấm nóng, kèm với rau sống và nước sốt tiêu chanh hoặc sốt mù tạt.

Hoàn thiện:

• Sau khi nướng, bạn có thể chế biến thêm theo sở thích như thêm một ít lá húng quế hoặc ớt khô băm nhỏ để tạo thêm hương vị.
• Sau khi gà đã hoàn thiện, bạn có thể trang trí bằng vài lát chanh để tăng thêm vẻ đẹp và hấp dẫn cho món ăn.

Thành phẩm

Thành phẩm sau khi làm khô gà lá chanh là có màu vàng óng và mùi thơm hấp dẫn, miếng khô gà đậm đà, dai, có vị mặn, cay, hơi ngọt vô cùng kích thích vị giác, ăn vào mới cảm nhận được. Cách làm khô gà cay ngon. Mùi thơm dễ chịu của lá chanh rất ngon.

Chúc các bạn làm được món gà xé cay không sợ béo với cách làm cực đơn giản mà Pink Food vừa chia sẻ với các bạn nhé.

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ đến nhà Pink Food:

Website: Pinkfood.com.vn 

Facebook:Pinkfood

Hotline: 098 681 2906