Sen được coi là loại thực vật toàn năng, bởi tất cả các bộ phận của sen từ ngọn đến củ không hề bỏ đi bộ phận nào. Tất cả các bộ phận đều có thể chế biến thành các món ăn, thậm chí còn có thể làm những bài thuốc quý.

Đặc biệt với củ sen, đây là bộ phận bộ và nhiều chất dinh dưỡng nhất cho sức khỏe của người tiêu dùng. Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều cách để chế biến ra được một món ăn vừa ngon vừa bổ. Vậy các bạn có đã biết chế biến củ sen như nào để vừa dễ ăn mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng của củ sen chưa? Hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn cách để làm món củ sen sấy giòn tại nhà nhé!

1.Cách làm củ sen sấy giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ củ sen

+ Bột bắp

+ Mật ong

+ Ớt bột

+ Tương cà

+ Nước sốt đậu nành

+ Sate ớt

+ Dầu ăn

+ Muối

Cách thực hiện:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu:
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, cắt mỏng vừa ăn. Sau đó cho vào luộc nhanh qua rồi cho vào bát nước lạnh, vớt ra để ráo. Tiếp theo, rắc bột bắp lên củ sen, trộn đều để sen ngấm bột để bắc lên chảo chiên giòn.

Bước 2 Cho vào chảo dầu:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả gia vị gồm mật ong, ớt bột, tương cà, sốt đậu nành và sa tế ớt vào chảo dầu đảo đều. Cho muối vào và nêm nếm theo khẩu vị.

Bước 3 Tẩm gia vị và sấy củ sen

Cho củ sen đã chiên giòn vào chảo gia vị và đảo nhanh tay để củ sen ngấm đều gia vị. Sau đó, sấy củ sen bằng tủ sấy dân dụng ở nhiệt độ 80 độ C trong thời gian 1 giờ để cho củ sen khô hoàn toàn dầu mỡ.

Bước 4 Bảo quản củ sen

Sau khi sấy xong chờ củ sen nguội rồi bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh để trong tủ lạnh. Cũng có thể bảo quản củ sen sấy khô bằng cách cho vào túi nilon hút chân không. Củ sen bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát có thể lưu trữ được 6 tháng. Tuy nhiên, món ăn này sẽ không bảo quản đến mức đó đâu. Vì sẽ rất nhanh biến mất bởi độ ngon vốn có của nó rồi.

2. Công dụng của củ sen

Củ sen có tác dụng hỗ trợ bảo vệ tim mạch: Củ sen chứa nhiều vitamin nhóm B giúp bảo vệ tim, tránh các cơn đau. Chúng kiểm soát cường độ homocysteine trong máu. Đây là nguyên nhân dẫn đến đau tim. Bên cạnh đó, Natri trong củ sen giúp kiểm soát sự tiết mồ hôi của cơ thể. Kali trong củ sen có vai trò điều hòa nhịp tim và huyết áp ở mức ổn định.

Giúp cải thiện tinh thần, thoải mái tâm trạng: Củ sen chứa hàm lượng lớn vitamin B, giúp điều chỉnh và xoa dịu các triệu chứng khó chịu như: đau đầu, stress… Củ sen giúp duy trì cảm giác thoải mái, tinh thần lạc quan, vui vẻ. Vì vậy, bạn hãy thường xuyên sử dụng củ  sen trong bữa ăn hàng ngày nhé. Cũng là một cách cải thiện tinh thần rất hiệu quả.

Ngăn ngừa bệnh táo bón hiệu quả: Trong củ sen có nhiều Xenlulo giúp làm sạch ruột, phòng ngừa táo bón, kích thích ruột và làm mềm phân. Củ sen còn chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và chất điện giải. Ăn củ sen thường xuyên giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón và tiêu hóa tốt hơn.

Thanh lọc, giải độc gan, trị xuất huyết: Chất Tannin trong củ sen giúp cải thiện các bệnh về gan như bệnh phì đại gan và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Ngoài ra, củ sen tươi giúp thanh nhiệt, thanh lọc các độc tố có trong cơ thể. Giúp gan khỏe mạnh hơn và hoạt động tốt hơn.

Nước ép bằng củ sen có tác dụng cầm máu rất tốt Có thể dùng cho người bị bệnh gan có các triệu chứng như: xuất huyết đường tiêu hóa, xuất huyết dưới da, chảy máu chân răng.

Cải thiện giấc ngủ tốt: Trong củ sen có nhiều khoáng chất như: kẽm, mangan, magie, sắt, đồng… Giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm lượng cholesterol, bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, còn giúp điều hòa huyết áp, giảm căng thẳng, lo lắng. Từ đó mang tới giấc ngủ ngon cho người sử dụng.

Củ sen giúp bổ máu: Vì trong củ sen cũng chứa nhiều sắt và đồng. Những chất này giúp cơ thể sản xuất bào hồng cầu, ngăn chặn các triệu chứng thiếu máu. Tăng cường sức sống và lưu lượng máu trong cơ thể.

Cân bằng huyết áp: Củ sen có chứa Kali giúp cân bằng huyết áp. Giúp giảm sự co lại và xơ cứng mạch máu, tăng lưu lượng máu và làm giảm sự chèn ép trong hệ thống tim mạch. Hỗ trợ hoạt động thần kinh, sự dịch chuyển các chất lỏng và máu trong não.

Củ sen hỗ trợ giảm cân: Củ sen có tác dụng điều hòa các nhu động ruột rất tốt, hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn. Vì trong củ sen không chứa nhiều calo nhưng lại nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Củ sen rất phù hợp với những người đang ăn kiêng để giảm cân.

Với những công dụng tuyệt vời của củ sen. Đây là nguyên liệu luôn xứng đáng có mặt trong những bữa ăn của gia đình mình. Dù bữa chính hay bữa phụ, dù món ăn vặt hay món ăn hàng ngày. Cách làm củ sen sấy khô giòn ăn liền quá đơn giãn trên sẽ luôn nằm trong tầm tay bạn phải không nào? Siêu thị Sen Đại Việt chúc bạn thành công với món mới này nhé. Xem thêm!